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麗月の葉から根が出てました！！
半月ほど前に、実を沢山つけるために剪定作業を行って、間もなく畑（ハウス）へ定植となります。ポットの中でその出番を待ってるのですが、小さなポットの中にも雑草が生えてまして草取りをしながら剪定で落ちた葉を取り除いてました。
なんと、根が生えている葉があるではありませんか！！😅
古来から私たちは生物の生命力、繁殖力や回復力にあやかり食することでその力を得ようとする習慣があります。
小さな姿になっても根を出し生きようとする、その生命力に驚いたとともに、トマトが身体に良いといわれる理由に一つ納得したひとときでた。
今年の麗月（れいげつ）トマトは秋口８月後半からの収穫を予定しております。
カボチャの浅漬け
7月2日は半夏生を迎える時期ですね。かぼちゃといえば冬至ですが、かぼちゃを育ててみえる方もいらっしゃると思います。完熟したカボチャの収穫期はへたの部分がコルク状になる頃ですが、うどん粉病や豪雨で弱ってしまい美味しく完熟した物を収穫できない事もあります。
毎年、全てを完熟で収穫できる事はないので、今年は株間を狭く植えて、若い実を収穫し【浅漬け】にしてみようと思います(^o^)/
かぼちゃの浅漬け…作り方
・若採りしたかぼちゃ 爪で跡がつくような柔らかなカボチャ
・エバラ浅漬けの素(お好みの味付)
・塩適量
①カボチャは皮をつけたまま、ワタを取り除き厚さ２〜３ミリのくし切り
①かぼちゃの水分を出す ビニール袋に切ったかぼちゃ、塩適量を入れて、もみ出します
②出てきた水分をきって浸るほどの浅漬けの素を入れて半日漬けます。
③汁気をきり食卓へ♡
お急ぎの場合はカットして調理しますが、お時間のある場合はかぼちゃを半分に切りワタを取り除き、塩を振って水分を出したら保存袋に入れて浅漬けの素で浸し３日間冷蔵庫に入れて漬けます。その後お好みの厚さでカットしていただければ、コリコリとかぼちゃの風味も美味しくお召し上がりいただけます(o^^o)
実が成るまで待てない方はこちら↓
私達夫婦の好物です。京つけもの西利の南瓜の浅漬け♡
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土に触れる子供達〜畑の風景〜
土日は保育園がお休みなので子連れで畑へ
安全な深さを確認して、私が畑仕事をする間に おたまじゃくし掴みをする子供達。沢山捕まえて家に連れて帰りました…夏の夜が更に騒がしくなりそうです・・・
目を引く朱色の花
今年農園一押しお野菜の花豆が花を咲かせました！ふっくらと炊き出すと香ばしい香りとその食べ応えは一度食べたら忘れられない味。高冷地であるほど美味しい実がなるそうです。今後の成長がとても楽しみです\(//∇//)\
次回はトマトの管理の様子をお伝えします。
最後までお読みくださりありがとうございましたm(_ _)m
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